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不思議な野菜 コールラビ
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     この秋冬からチャレンジを始めた西洋野菜のひとつ
    コールラビが初収穫をむかえました!



    かぶからブロッコリーの葉っぱが生えた様な不思議な格好。
    コールラビとはドイツ語で、直訳すると「キャベツかぶ」。
    なんとも、そのまんまなネーミング!

    種蒔きの時期が遅かったうえに
    今年は寒さが厳しいのでなかなか大きくならず
    今回採れたのは生育の早かった2個だけ。
    他のはまだ小さいままです^^;

    暖かくなり始めれば大きくなると思いますが
    食べごろの大きさになるのが早いか
    花が咲くのが早いかといった感じです…

    収穫したうちの立派な方は
    お世話になっているイタリアンレストランの
    野菜セットに入れて送って
    もう一つは味見してみました。

    まずは薄くスライスして生で。
    断面はこんな感じです↓



    ちょっと目の詰まったさっくり感と
    ほんのりとした甘みが若い柿の風味を連想させて美味しい^^
    確かにかぶやキャベツといった味の要素もあるなぁ。

    食べ方を調べてみると、スープや炒め物、漬け物など
    いろいろな料理に使えるみたいです。

    みなさんにもぜひお届けしたいので
    早く大きく育って欲しいです!(勝)
    | | 22:15 | comments(2) | trackbacks(1) | pookmark |
    コメント
    有子さん お久しぶりです。
    「コールラビ」、宮崎県の清武という地域で特産品にしようと頑張っています。なかなか普段は目にしない野菜ですが、万能なようでこれからどんどん出てくると嬉しいなと思っています。
    | breadcocoro | 2013/02/23 8:46 PM |
    ゆみえさん、こんにちは〜!
    コールラビを特産品に!?とはおもしろいですね^^
    コールラビならではの美味しい料理法とかあれば知りたいなぁ〜
    | 有@IROHA | 2013/02/26 2:43 PM |
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    | 役立つブログまとめ(社会貢献)(投稿募集中)by Good↑or Bad↓ | 2013/02/04 10:58 PM |